Svinjski medaljoni s slivami in olivami
Kar ne morem verjeti, da je to prvi recept s svinjskimi medaljoni na blogu, pa tako zelo jih obožujemo vsi doma. To so top lastnosti tega recepta:
- omaka je sladka, z rahlo kiselkasto noto, ki vse lepo uravnoteži
- meso je mehko, sočno in se kar topi v ustih
- odlično kosilo za čez vikend ali med tednom za vso družino
- piko na i naredi omaka iz oliv, kaper in sliv
- recept narejen v eni ponvi
- svinjske kotlete lahko hranimo tudi v hladilniku
Kako naredimo svinjske medaljone s slivami in olivami doma
Ti čudoviti svinjski medaljoni s slivami so narejeni v eni ponvi. So hitro popečeni in pokriti z radodarno količino domače omake, narejene iz sliv, oliv, portovca in kaper. Cel recept s sestavinami in natančnim postopkom boste našli spodaj, tukaj je le nekaj kratkih napotkov za lažjo pripravo.
- Svinjsko ribico narežemo na medaljone in začinimo.
- Postavimo na stran za nekaj minut, da se medaljoni marinirajo.
- Svinjske medaljone na hitro popečemo.
- V isti ponvi pripravimo omako in jo kuhamo nekaj minut.
- Postrežemo z izbrano prilogo.
S čim postrežemo svinjske medaljone v omaki
Svinjske medaljone s slivami postrežemo s fantastično domačo omako, narejeno iz sliv, oliv, kaper in ostalih slastnih sestavin. Za prilogo izberemo:
Shranjevanje
Počakamo, da se svinjski medaljoni in omaka ohladijo, nato hranimo v zaprti posodi, v hladilniku, do 3 dni. Preden postrežemo, dobro pogrejemo v mikrovalovni pečici ali v ponvi na štedilniku.
Poskusite tudi te jedi s svinjino
- Medena vratovina na žaru
- Svinjski kotleti v čebulni omaki z jabolki
- Počasi pečena svinjska pečena s sočno omako
- Tacosi s svinjino in ananasom
- Svinjska ribica s pršutom in fižolovo omako
- Svinjska pečena z žajbljem in česnom
Postopek
-
pripravimo svinjsko ribico
Svinjsko ribico narežemo na 2.5 cm velike medaljone in damo v skledo. Začinimo z olivnim oljem, soljo, poprom, strtimi stroki česna, belim vinom, kaprami, medom, kisom, timijanom in origanom. Premešamo in postavimo na stran za 10 - 15 minut.
NasvetTa postopek lahko naredimo tudi večer pred kuhanjem. Marinirano meso postavimo v hladilnik čez noč, oziroma do 12 ur. -
meso popečemo
Meso vzamemo iz sklede in ga s papirnato brisačko dobro osušimo. Marinado prihranimo. Večjo ponev pristavimo na močan ogenj. Dodamo dve žlici olivnega olja. Dodamo medaljone in jih na eni strani pečemo 2- 3 minute, nato meso obrnemo in pečemo še 2- 3 minute na drugi strani. Meso prestavimo na krožnik in maščobo od pečenja prelijemo čez meso.
-
omaka Marbella
Isto ponev damo nazaj na zmeren, srednji ogenj. Dodamo prihranjeno marinado, Porto vino, razpolovljene suhe slive, olive in jušno osnovo. Počakamo, da mešanica zavre, nato kuhamo 6 - 8 minut pri rahlem vretju. Dodamo svinjske medaljone z vsemi sokovi in kuhamo še minuto.
-
postrežemo
Svinjske medaljone z omako razdelimo med krožnike in postrežemo z izbrano prilogo.
